Prácticas Vinificación 2018

Compartimos esta vacante en nuestro proyecto hermano de producción de vinos, interesados enviar su CV a la brevedad antes de cerrar el proceso de selección. BODEGA EL GARAMBULLO Bodega de vinos de fermentación natural, ubicada en San Miguel de Allende a 10 km del centro de la ciudad.  Trabajo de producción con diferentes variedades de…

Wanderlust 2018 UNCORK

Cata de vinos orgánicos y biodinámicos en el marco de las actividades del festival Wanderlust Valle 2018. Este viernes 9 de marzo en la noche será la cita ideal para probar vinos orgánicos y biodinámicos de México, España y Fracia. Un encuentro que permitirá cerrar este primer día del festival haciendo uso de nuestra conexión…

Taller de Variedades 2017 SMA

Taller de Variedades La época de cosechas está iniciando y estamos por cerrar el ciclo productivo de la uva en los viñedos, lo cual representa una gran celebración y una gran oportunidad para conocer en una forma más íntima sobre las diferentes variedades de uva, conocer sobre la magia y diversidad sensorial que nos ofrece…

Taller de Poda 2017

Empieza este año de la mano de la vid… Celebra con Vinamí + Vinograd + Rancho Santa Marina el inicio de un nuevo ciclo TALLER DE PODA 4 DE MARZO 2017       12:00 A 18:00 Arranque de la estación 2017 Público: Sommeliers, profesionales, aficionados, interesados en el tema Nivel: Recomendamos tener conocimiento previo o…

Taller de Variedades 16 Agosto Qtro

¿Con ganas de disfrutar el campo este verano? Este taller es una excelente oportunidad para acercarse en la mejor época del año a dos de las producciones que más nos enamoran: La elaboración de quesos artesanales y el cultivo de la vid. Taller de variedades para disfrutar y degustar las diferencias entre variedades de uva…

El Terroir

Terroir es la palabra de terror y pavor de los sommeliers, terroir es la palabra de placer obsceno de los productores de vino, y al final es nada más una de las palabrotas que el consumidor muchas veces no toma en serio. Como estamos muy interesados en que nuestros queridos seguidores y gastronautas dejen de…

La lista del 10 NO – HACER con el vino!

El otro día estábamos leyendo un artículo sobre las cosas de no-hacer con los vinos, y decidimos hacer una versión nuestra con errores cardinales a evitar si queremos aprender o ser bien vistos en los círculos de los conocedores del mundo del vino! Hay muchas maneras de verlo, pero esta es solo una lista de…

Tips para las ferias de vino

  1. Llega temprano 2. Planifica tu presupuesto para compras 3. Equípate 4. La copa cuenta 5. Planea tu ruta de cata 6. Explora diferentes regiones 7. Selecciona 8. Toma nota 9. Momento de comprar 10. Tiempo de relajarse 11. ELIGE TUS BATALLAS  

El peso de la idea detrás de un vino

por Natalia López Mota  Prólogo de  la guía de vinos mexicanos: Artboden 2014 Copia del texto impreso en la Guía De Vinos Mexicanos, Artboden. 7ª Edición, 2014. Arturo Bodenstedt.  El vino tiene la capacidad de hacernos viajar. Personalmente, sin dejar a un lado o subestimar la técnica, mido la verdadera calidad de un vino en que…

Primera ecuación que explicó la elaboración del vino

Sabías que la fermentación alcohólica no comienza a estudiarse científicamente hasta el siglo XVIII y, a pesar de la muy conocida aportación de Pasteur al mundo del vino, hay una aportación del padre de la química moderna antes a mencionar. Gracias a los estudios de este gran científico francés, Lavoisier  (1743 – 1794),  fue que surgió…