El buen presagio de la poda

por Branko Pjanic La poda es una práctica agrícola en donde se recortan árboles y arbustos con el fin de controlar su crecimiento, forma y rendimiento dándole una forma distinta y apta para las condiciones climáticas y laborales. Esta arquitectura vegetal se hace en función del futuro desarrollo de la planta, su aclaramiento, sanidad y…

Vinos & Viñedos del Centro de México

Vinos & Viñedos del Centro de México: es un guía de viaje, una guía de vinos y un libro de consulta.  Un libro super interesante que describe y relata lo que está sucediendo en cuestión de vinos en esta zona vitivinícola…   Los creadores de este interesante libro viajaron por la ruta del vino del…

Vinamigos dicen Syrah!

¿Cuál es tu variedad tinta favorita? por Natalia López Mota Características Aunque su expresión cambia  según el clima y suelo en donde se cultive, Syrah se caracteriza por ser una variedad de concentración alta, con cascara gruesa, generalmente colorida hacia tonos azul-violáceos obscuros. Los vinos elaborados a partir de ella son generalmente coloridos, profundos y…

Vellocino de oro de Georgia

por Branko Pjanic Recientemente salió una noticia del mundo del vino cuya difusión fue tan discreta que la mayoría de la gente no se enteró. Tímidamente, en la lista de patrimonio de humanidad inmaterial, finalmente apareció el Qvevri – un antiguo método georgiano de vinificación producido en recipientes ovalados de barro. Muchos podrían decir que…

Domaine de la Romanée-Conti, Burgoña Francia.

Vinamigos dicen Francia!

¿Cuál es tu país productor de vino favorito? Si duda cada país tiene un encanto especial y de cada país puedes encontrar vinos formidables (a veces en mayor o menor cantidad). . El honrar en esta ocasión a Francia nos parece muy justo por todas las cosas buenas que se pueden decir de su forma…

Festival 100 Vinos Mexicanos 2014

por Natalia López Mota ¡Se acerca la 5ta edición del Festival 100 Vinos Mexicanos que organiza la Bodega La Redonda! Este festival es uno de los festivales en México que ha logrado mayor consistencia, así como crecimiento año con año. La fortuna para mucha gente es la cercanía de Tequisquiapan para aprovechar, tomarse un break…

Armonía y vino

  Armonía: unión adecuada, ordenada y agradable de diversidades que en sí mismas pueden albergar muchos contrastes. . .  (György Doczi, 1996) . En  El poder de los límites de György Doczi en el capitulo de Las armonías de la música y del crecimiento, aparece  esta definición de armonía, que si bien hace referencia a la música,…

CHINA, el futuro productor más grande del mundo

por Branko Pjanic La historia de la uva de vino de China tiene una historia de más de 4.600 años. Durante el desarrollo de su compleja civilización y su vasto imperio, han usado el vino como un transmisor cultural de una manera parecida como ha sucedido en las civilizaciones occidentales. Pero, sobretodo después de La Reforma Económica…

Top 12 del vino mexicano 2013

Las doce campanadas del vino mexicano.. Cada mes un vino, una mirada innovadora,  interesante y, sobretodo, una rica experiencia del mundo del vino mexicano. Encontramos estrellas fugaces y planetas misteriosos en todo un universo monumental de sabores y propuestas que llegaron a nosotros.  Compartimos en esta lista parte del cosmos mexicano que más nos cautivo…

Receta Vino Quemado (Vin Chaud)

Vin  chaud, glühwein, glögg, hot mulled vine,  kuhano vino, vin brulé y vino caliente, son algunos nombres, que se usan en diferentes partes del mundo para nombrar esta rica bebida de invierno. El vino quemado o caliente es una bebida elaborada a base de vino, naranja y especias, muy popular en países de Europa con inviernos muy fríos.…